Основные стандарты работы в компании

Скачать PDF

Правила поведения во время смены

Необходимо:

общаться вежливо с клиентами и сотрудниками;
выполнять стандарты пиццерии на 100%;
продукты и предметы хранить в предназначенных для них местах;
после выполнения основной работы взять у старшего смены новое задание.

Запрещено:

отказывать в помощи клиентам и сотрудникам в рамках стандартов;
ругаться с клиентами и работниками компании;
отказываться от заданий старшего смены;
обманывать, скрывать ошибки свои и других сотрудников;
использовать ненормативную лексику;
пользоваться имуществом компании в личных целях;
портить имущество компании;
стоять без дела;
покидать рабочее место в личных целях;
использование сотрудниками личных мобильных телефонов и других гаджетов на кухне и в зоне оператора и логиста, кроме старшего смены и администратора торгового зала в зоне логиста и оператора по рабочим вопросам;
выходить курить, если в вашей зоне (сушистов/пиццамейкеров/операторов/логистов) есть заказы;
нахождение на точке посторонних лиц, уволенных сотрудников, сотрудников не в смене;
оставлять без присмотра свое рабочее место кассиру логисту.

Постановка задачи

Если старший смены просит выполнить задачу, дождитесь ответа, что задача принята или отклонена.

Задачи должны быть:

конкретными;
измеримыми;
достижимыми;
актуальными;
ограниченными во времени.

Принципы размещения продуктов и предметов

Чёткое разделение вещей на нужные и ненужные и избавление от последних.
Все предметы и продукты хранятся на своих местах.
Расположение предметов и продуктов соответствует правилам: на видном месте; легко взять; легко использовать; легко вернуть на место.
Часто использующиеся предметы и продукты более доступны, чем те, которые используются реже.
Способ хранения предметов и продуктов отвечает требованиям: безопасности; законов; стандартов пиццерии; эффективности работы.

Рабочая форма

чистая, выглаженная, без повреждений, не выцветшая;
футболка оранжевая фирменная поверх штанов;
чёрная фирменная кепка;
чёрные или синие джинсы/штаны/юбки ниже колена;
обувь, закрывающая пальцы и пятки, без каблука и украшений, нескользящая, не марающая пол;
перед выходом из пиццерии в рабочей форме снять головной убор, переодеть обувь и надеть уличную одежду поверх рабочей формы;
запрещено приходить на работу и уходить в рабочей форме.

Внешний вид

длинные волосы заплетены в косички или сделан пучёк, дреды перевязаны резинкой для волос, резинки и заколки - без украшений, шпилек в волосах нет;
ногти подстрижены максимально (для работников кухни);
руки чистые;
открытые раны на руках обработаны медицинскими средствами и закрыты виниловыми перчатками;
запрещено работать при заболеваниях, гнойных образованиях на руках;
запрещено работать при алкогольном или наркотическом опьянении;.
отсутствует запах пота или сильный запах парфюма, можно воспользоваться дезодорантом с не резким запахом.
запрещено работать в наушниках, использовать на рабочем месте портативные аудиосистемы, слушать громко музыку на рабочем месте
использовать смартфон разрешено только для рабочих целей, для отправки отчетов в рабочие чаты и звонков руководителю.