Рабочее место кассира зала состоит из нескольких зон:
-
Кассовая зона (зона приема и выдачи заказов)
-
Зона сборки заказов
-
Зона хранения упаковки
-
Зона приготовления кофе
-
Зона управления музыкой
-
ТВ мониторы с рекламными материалами и электронной очередью
-
Сейф для хранения денежных средств
-
Холодильный шкаф с напитками и холодильная витрина
-
Хранение замороженных десертов
Кассовая зона (зона приема и выдачи заказов)
В кассовой зоне установлены:
- Кассовый терминал (компьютер или планшет на котором запущенно кассовое приложение iikoFront и выполняется работа с заказами доставки)
- Денежный ящик (ящик для денег с замком и ячейками для купюр ти монет)
- Кассовый аппарат (принтер чеков с интегрированным фискальным накопителем, для печати кассовых чеков, накладных, товарных чеков и квитанций)
Зона сборки заказов
В зоне сборки заказов должны всегда находиться в достаточном кол-ве:
- Порционные соевые соуса, имбирь и васаби
- Приборы для еды: палочки, наборы ложка-салфетка
- Пакеты майка для упаковки заказов
- Крафт пакеты для упаковки закусок
- Салфетки бумажные для комплектации заказов
- Степлер для закрепления накладных
Зона хранения упаковки и соусов
Упаковка и соуса должны храниться в специально отведенном для этого месте. При размещении упаковки в зоне хранения соблюдайте порядок и соответствие местам хранения. Не вскрывайте сразу все коробки с упаковкой, а только по мере необходимости. Порядок в зоне хранения это залог быстрой и правильной инвентаризации и отсутствие расхождений по остаткам. Подробнее о том как выполнить инвентаризацию смотрите в инструкции: Инвентаризация
Зона приготовления кофе
В зоне приготовления должны находиться:
- Кофемашина для приготовления горячих напитков
- Упаковка для горячих напитков (стаканчики, крышки, трубочки, размешиватели) в достаточном кол-ве
- Чай в пакетиках, сахар в стиках , упаковки с зерновым кофе
Подробнее о работе и обслуживании кофе машины смотрите в инструкциях:
Зона управления музыкой
В зоне управления музыкой установлен блок управления аудиосистемой.
В начале смены кассиру зала необходимо включить воспроизведение музыки по инструкции:
Включение/выключение музыки:
- нажать кнопку вкл/выкл слева, должно стоять usb (Если не написано usb то нажимаем кнопку input пока не появится usb)
- громкость установить на 30. , громкость регулируется поворотом влево/вправо клавиши volume.
- Если музыка не играет проверить наличие флешки, при ее отсутствии сообщить незамедлительно!
Внимание! Запрещено включать музыку со своих носителей или в других режимах, таких как радио или aux.
ТВ мониторы с рекламными материалами и электронной очередью
Тв мониторы в зале и кассовой зоне включаются и выключаются согласно заранее запрограммированному расписанию.
В случае если вы заметили, что тв монитор не отображает никакую информацию или отображает сообщение об ошибке, то необходимо с помощью пульта, который храниться в зоне управления музыкой его выключить, а затем снова включить. Воспроизведение и отображение информации начнется автоматически.
Сейф для хранения денежных средств
Сейф для хранения денежных средств должен быть всегда в закрытом состоянии. Ключи от сейфа всегда находятся у старшего смены. Правила хранения денежных средств в сейфе смотри в инструкции: Ведение касcовых смен
Холодильный шкаф с напитками и холодильная витрина
Холодильные шкафы и холодильные витрины должны содержаться в чистоте и порядке, товары находящиеся в них должны быть размещены в порядке и количестве в соответствии с инструкцией: Заполнение холодильных шкафов и витрин
Хранение замороженных десертов
Замороженные десерты должны храниться в строго специально отведенном для этого месте в морозильной камере. При размещении десертов в морозильной камере соблюдайте порядок и аккуратность , чтобы не повредить десерты.