| Чек лист логиста |
| |
| 9:45-10:00 |
Открытие смены |
23:30-00:00 |
Закрытие смены |
| Открыть личную смену |
Выдать ежедневную зп курьерам, согласно инструкции "Правила выдачи зп", пункт 1 |
| Открыть кассовую смену |
Сделать сверки по терминалам. Сверки прикрепить к чекам от терминалов. |
| Достать ДС из сейфа, посчитать ДС. Внести ДС в программе "Внесение", "Принять кассу" |
Поставить все терминалы на зарядку. |
| Положить в кассу размен в сумме 9115 руб. (номинал и количество см. Отчеты логиста-кассира). |
Посчитано кол-во сумок для суши/пиццы и совпадает со списком "Проверка сумок и терминалов" |
| Написать отчет по матрице утро и вечер (см. инстр 5) |
Посчитано кол-во терминалов и зарядных устройств и совпадает со списком "Проверка сумок и терминалов". |
| Написать отчет логиста (см. инстр 5) |
Есть размен для следующей смены в размере 9115 руб. (номинал и количество см. Отчеты логиста-кассира) |
| Посчитано кол-во сумок для суши/пиццы и совпадает со списком "Проверка сумок и терминалов" (см. инстр 4.1) |
Заполнить ЕЖД, согласно инструкции 7. |
| Посчитано кол-во терминалов и зарядных устройств и совпадает со списком "Проверка сумок и терминалов" (см. инстр 4.2) |
ДС в кассе пересчитаны и сходится с ЕЖД |
| Сделаны все сверки по терминалам, терминалы заряжены и работают. |
Провести влажную уборку зоны логиста |
| Проверить "стоп лист" по напиткам и десертам. Распечатать для СШ. |
Закрыть кассовую смену. |
| Рабочая зона логиста укомплектована: имеются салфетки, палочки, соевые соуса,васаби,имбирь термопакеты, пакеты майки |
Убрать ДС в сейф. |
| Ежедневные задачи |
| задача |
время исполнения |
задача |
время исполнения |
| Холодильный шкаф заполнен напитками. Соблюдена ротация, сроки хранения проверены. |
утро/обед/вечер |
В морозильном шкафу чизкейки в наличии. Соблюдена ротация, сроки хранения проверены. |
утро/обед/вечер |
| Контроль качества заказа, согласно инструкции 8 и 8.1 |
каждый заказ |
Производить влажную уборку стола приема заказов |
при необходимости |
| Комплектация заказа, согласно инструкции 9 |
каждый заказ |
Ведение кассового учета, заполнение ЕЖД, ОЖО |
каждый день |
| Передача заказа курьеру, согласно инстукции 10 |
каждый заказ |
Подготовка смены курьеров на следующий день |
до 16.00 |
| Выполнять поручения сушефа |
в свободное время |
Наклейка этикеток на крышки для роллов |
в свободное время |
| Проводить инструктаж новым курьерам |
в первую смену выхода курьера |
Контроль количества сотрудников на смене: повара и курьеры для корректной работы с матрицей увеличения ОВЗ. Отправка отчета в операторы. |
в течении смены |
| Контроль в течение смены |
| Контроль курьеров: долгое отсутствие на точке (в том числе поломка), отказ взять определенный заказ - сообщить в беседу |
| Контроль поваров: со слов СШ (уход со смены) |